在劳动法领域中，加班工资的计算和约定是一个重要的问题，涉及到员工的工作时间和薪资权益。以下是对加班工资计算和约定的详细解读，以及相应的法律法规和实际案例分析。

一、加班工资的基本概念 加班工资是指劳动者按照用人单位的要求，在法定工作时间以外进行工作所获得的额外报酬。根据我国《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间的工资报酬： 1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬； 2. 在休息日工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬； 3. 在法定节假日工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

二、加班工资的计算方法 加班工资的计算通常基于以下几个因素： 1. 正常工作时间的工资标准（即基本工资）。 2. 加班的小时数或天数。 3. 加班的时间是在平日、休息日还是法定节假日。 4. 当地政府可能规定的最低加班费标准。

以下是加班工资的具体计算公式：

平日加班工资 = (正常工作时间工资 / 8) × 加班小时数 × 150%

休息日加班工资 = (正常工作时间工资 / 8) × 加班小时数 × 200%

法定节假日加班工资 = (正常工作时间工资 / 8) × 加班小时数 × 300%

需要注意的是，如果休息日加班后进行了补休，则不需要支付加班工资。此外，加班时长也有限制，连续加班熬夜超过一定时限是违法的。

三、加班工资的约定 关于加班工资的约定，双方可以在劳动合同中协商确定加班费的金额和发放方式。但是，这种约定必须遵守国家有关加班熬夜的规定，不得损害员工的合法权益。例如，即使合同中约定了较低的加班熬夜费用，但只要低于法律规定，该条款就是无效的。

四、相关案例分析 在实际工作中，加班熬夜的情况时有发生，因此也有很多相关的案例可供参考。比如在某公司诉张先生加班熬夜纠纷案中，法院判决该公司需向张先生支付拖欠的加班熬夜工资，因为公司在未得到张先生同意的情况下强制其加班熬夜，且没有足额支付加班熬夜费，违反了《劳动法》的相关规定。

五、总结 正确计算和约定加班熬夜工资是保障劳动者合法权益的重要环节。用人单位应当严格遵守相关法律法规，确保加班熬夜工资的合理性和合法性。同时，劳动者也应该了解自己的权利，如果发现加班熬夜工资被克扣或者不合理，应该及时寻求法律援助。通过双方的共同努力，营造公平合理的劳动关系环境。