企业劳动合同违约金条款是指在劳动合同中约定，如果员工违反合同中的某些特定条款（如服务期、竞业限制等），则需向用人单位支付一定数额的违约金。这一条款的目的在于保护企业的合法权益和商业利益，确保员工的忠诚度和稳定性。然而，关于违约金条款的有效性和适用性，法律法规中有明确的规定和要求。

一、法律依据分析

1.《中华人民共和国劳动法》

根据《劳动法》第十九条第二款规定：“试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。”这意味着即使劳动合同中没有明确的试用期结束日期，只要试用期包含在劳动合同期限内，试用期仍然是有效的。因此，企业在与员工签订合同时应该明确试用期的起止时间，以免产生纠纷。

2.《中华人民共和国劳动合同法》

《劳动合同法》第二十二条规定了服务期的概念：“用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。”这说明，只有在企业对员工进行专项培训并支付了相应费用的情况下，才能设定服务期和相应的违约金。

3.《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释（四）》

《解释（四）》第十一条规定：“变更劳动合同未采用书面形式，但已经实际履行了口头变更的劳动合同超过一个月，且变更后的劳动合同内容不违反法律、行政法规、国家政策以及公序良俗，当事人以未采用书面形式为由主张劳动合同变更无效的，人民法院不予支持。”这条法律规定表明，虽然劳动合同的变更应当采取书面形式，但如果双方在实际工作中已经按照新的约定执行了一段时间，且新约定符合法律要求，那么法院将承认这种变更是有效的。

二、案例解析

案例一：某科技公司诉离职员工违约案

在某科技公司与一名离职员工的诉讼案件中，该公司声称其在劳动合同中设定了三年的服务期，并提供了昂贵的专业培训给这名员工。但是，该员工在完成培训后不久就提出了辞职申请。法院最终判决员工需向公司支付一定的违约金，因为公司的培训投入是为了换回长期的员工服务，而员工的突然离职违背了双方的约定。

案例二：某销售顾问竞业禁止纠纷案

另一案例涉及的是竞业禁止条款。一家大型连锁零售商在与一位资深销售顾问签订的合同中含有这样的条款，即如果在离职后的一年内加入竞争对手的公司，该销售顾问需支付一笔不小的违约金。当这位销售顾问真的加盟了一家竞争公司时，原雇主提起了诉讼并要求赔偿。法院认定，尽管竞业禁止条款可能限制了员工的自由择业权，但在本案中，由于原雇主的业务性质高度依赖于客户关系和商业秘密的保护，因此竞业禁止条款是合理的，员工应遵守其义务。

综上所述，企业劳动合同中的违约金条款必须在合法合规的前提下设立，并且在出现违约情况时，需要有充分的证据证明员工违反了合同约定，否则这些条款可能会被认定为无效或是不公平的。此外，即使存在有效力的违约金条款，法院也会考虑具体情况，比如员工是否有故意违约的行为，或者违约金金额是否合理等因素来作出裁决。因此，企业和员工都应该了解自己的权利和责任，并在签署合同时认真阅读和理解其中的各项条款。