在处理劳动合同中关于员工离职时是否应返还公司支付的培训费用以及是否应该支付违反服务期约定的违约金的问题上，企业应当注意以下几点策略：
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明确约定培训内容、费用和还款义务：企业在提供培训之前或进行过程中，应与受训员工签订书面协议，详细规定培训的内容、费用总额、分摊计划以及员工违约（如提前辞职）时的还款责任。这样可以在发生争议时有明确的合同依据。
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合理设置服务期限：根据《中华人民共和国劳动法》第二十二条的规定，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。因此，企业可以根据实际情况设定合理的服务期限，并与员工达成一致。
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遵守法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条和第三十八条的规定，如果员工因个人原因提出离职或者因为企业存在法定过错而解除合同的，通常情况下员工无需向企业支付违约金。然而，如果双方在劳动合同中有明确约定且符合法律法规的情况下，员工可能需要承担相应的违约责任。
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协商解决：当员工决定离开并可能涉及归还培训费或支付违约金的情况时，建议首先与企业进行友好协商，以寻求双方都可以接受的解决方案。这样可以避免不必要的纠纷和时间成本。
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依法追索：如果协商不成，企业可以通过法律途径追索培训费用和服务期违约金。但是，这需要在合法合规的基础上进行，确保企业的权益得到保护的同时也要尊重员工的合法权益。
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保留证据：在整个培训过程中，企业应注意保存所有与培训相关的文件、收据、合同等，这些都可能是未来诉讼过程中的重要证据。
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定期审查政策：随着法律的更新和社会的变化，企业应定期审查其培训政策和相关合同条款，以确保它们仍然有效且公平。
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加强沟通和教育：通过加强与员工的沟通和教育，帮助员工理解公司的培训投资和对他们的期望，有助于减少误解和潜在的法律纠纷。
下面是一个相关案例分析：
张先生被一家软件开发公司聘用后，公司为他提供了为期一年的专业编程技能培训。作为回报，张先生签署了一份协议书，同意在未来三年内留在该公司工作，否则他需偿还培训费用的一半作为违约金。一年后，另一家竞争对手公司给张先生提供了一个更好的职位，于是他决定辞职。
在这个案例中，由于张先生的行为违反了他在服务期内的承诺，他的雇主可能会要求他支付事先商定的违约金。然而，如果张先生能证明他离职是因为公司在履行劳动合同方面存在严重过失，那么他可能有权不支付违约金。此外，即使他没有正当的理由，法院也可能酌情减轻他对未完成服务期的赔偿金额。
综上所述，妥善处理这类问题需要企业具备较强的法律意识和完善的内部管理机制，同时要遵循诚实信用原则，维护劳资双方的合法权益。
