旅游业作为现代服务业的重要组成部分，其发展离不开旅游企业的运营和员工的辛勤工作。然而，由于旅游业的特殊性，如季节性、灵活性和流动性等特点，使得旅游企业在制定和执行劳动合同时需特别注意以下几点：

一、明确合同期限与试用期规定 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，固定期限的劳动合同可以是1年以上的，也可以是3年以下的。如果双方同意，还可以签订无固定期限的劳动合同。试用期的设置也应符合法律规定，即不得超过6个月（劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月）。

二、合理确定工作时间和休息休假制度 旅游行业的工作时间通常较长且不规律，因此需要在劳动合同中明确约定工作时间的计算方法、加班熬夜的补偿方式以及法定节假日和带薪休假的安排。同时，要确保员工有足够的休息时间，以保障他们的身心健康和工作效率。

三、薪酬福利待遇 在劳动合同中，应当详细规定员工的工资标准、支付周期、奖金和津贴等，并保证不低于当地最低工资标准。此外，还应对社会保险、住房公积金和个人所得税等问题进行明确，以确保员工的合法权益不受侵害。

四、职业培训与技能提升 旅游业是一个不断发展和创新的行业，员工的专业知识和技能也需要与时俱进。因此，旅游企业可以在劳动合同中约定提供给员工的在职培训机会和学习资源，同时也应该对员工的职业技能提升予以鼓励和支持。

五、保密与竞业限制条款 对于涉及公司机密信息或客户资料的岗位，旅游企业可以在劳动合同中加入相应的保密协议和竞业限制条款，保护公司的商业利益和客户的隐私安全。但需要注意的是，这些条款不应侵犯员工的合法权利，并且在实施时应遵守公平原则。

六、解除与终止合同的条件 在劳动合同中，双方应就解雇的条件达成一致，包括提前通知期限、离职手续办理流程以及可能涉及的赔偿金等问题。此外，当出现法定解除情形时，如用人单位未及时足额支付劳动报酬或者因单位原因导致劳动者无法履行合同时，劳动者有权依法解除合同并要求相应赔偿。

七、争议解决机制 为了有效处理劳资纠纷，旅游企业应在劳动合同中设定合理的争议解决途径，包括协商、调解、仲裁和诉讼等方式。通过建立畅通有效的沟通渠道和公正透明的解决程序，有助于维护和谐稳定的劳动关系。

综上所述，一份完善的旅游企业劳动合同不仅有利于保护企业和员工的权益，也有助于促进旅游行业的健康发展。在实际操作过程中，旅游企业应注意结合自身实际情况，合理调整上述要点内容，并与员工充分沟通，确保劳动合同的合法性和可操作性。同时，定期审查和更新劳动合同也是必要的措施，以便适应法律法规的变化和社会经济的发展。